产后立刻吃人参大补?不妥! 公益课教你产后怎么吃

    有人认为产妇刚生产完,身体虚弱,需要大补,于是在产妇刚生产后家人即买来人参、鸡蛋等给产妇补身体,其实这样的做法不妥。8月5日,八桂月嫂、壮家女家政公益课请来了经营星级酒店33年,酒店运营中式食疗养生、有丰富的养生食疗经验的餐饮业人士陈晓东,以及广西壮家女家政职业培训学校副校长周羿君,来讲解产后3个阶段如何进补,月子餐吃什么好。
 
    不妥
 
    产后立刻吃人参大补
 
    周羿君表示,产后忌大补,否则可能会造成宝宝腹泻或便秘,产妇应该多吃膳食纤维。刚生产的产妇不宜吃人参,大补会使乳汁变稠、不通畅,新生儿吸奶费力气。
 
    有些地方有这样的习俗,:产后要吃红糖补身体,饮服红糖后会使产妇全身温暖。红糖中铁的含量高可以给产妇补血,红糖中含多种微量元素和矿物质,能够利尿、防治产后尿失禁,促进恶露排出,红糖还有生乳、止痛的效果。但也不要食用过多,红糖一般饮用不能超过10天,时间过长增加血性恶露,在夏天会使产妇出汗更多而体内少盐。如果产妇在夏季过多喝了红糖水,加速出汗,使身体更加虚弱,甚至中暑。
 
    一些地方有吃鸡蛋下奶的习惯,月子吃鸡蛋也是不少市民的选择。但医学研究表明,分娩后数小时内产妇最好不要吃整个的鸡蛋,因为在分娩过程中产妇体力消耗较大,出汗多,体液不足,消化能力也会下降。若分娩后立即吃鸡蛋就很难消化,会增加胃肠负担。因此在分娩后数小时内,应吃半流质或流质食物。
 
    周羿君建议,产后应喝蔬菜汤。很多妈妈产后进补要根据身体状况,多数妈妈并不缺乏营养,最好产后先喝些清淡的蔬菜汤。 
 
    原味蔬菜汤
 
    将各类蔬菜主要是根茎花果不加任何调料煮汤,味道清香,可以当茶喝,在产后当天(剖腹产次日)即喝有极佳发奶作用。
 
    原料:黄豆芽、西兰花、菜椒(青椒、黄椒、红椒均可)、紫甘蓝、丝瓜、毛豆、西葫芦,每次选择4种以上即可。
 
    制作:把各种蔬菜放入锅内,加入适量清水,煮烂后取汤水饮用。
 
    注意:喝原味蔬菜汤的同时喝猪蹄汤、鲫鱼汤、鸡汤等会影响发奶效果。
 
    区别
 
    产后进补分3个阶段
 
    产妇刚生完孩子是很虚弱的,饮食既要补充生产时所消耗的大量体力,又要补充分泌乳汁所需的营养,要分阶段,分具体情况。
 
    第一阶段(产后第一周)为排出体内废血、废水、废气,因此暂时不要吃得太补,以免恶露排不干净。
 
    第二阶段(产后第二周)为补肾养腰,调理脾胃,内脏调养周。另外,产后会伴随腰酸背痛的症状,传统上所谓吃什么补什么。
 
    第三阶段(产后第三、四周),第三周应补气养血,强身健体。第四周应活化筋骨,强壮体质。补充营养,恢复体力、美容养颜,是补气血的时候,也就是进补的时机。第五周补充奶源,确保喂养。第六周美容瘦身,复原身材。不同阶段,不同调养方案。 
 
    推荐
 
    3个阶段适合吃哪些食物
 
    产妇宜食水果:奇异果、榴连、苹果、木瓜、橄榄、葡萄、菠萝、香蕉、龙眼、山楂(可适量)。
 
    蔬菜:苋菜、空心菜、芥蓝、油菜、小白菜、莴苣(能治便秘)、金针菇。
 
    产妇不宜食用:燕麦、麦芽、麦仁饭、麦芽糖、绿豆、花椒、八角、香叶、辣椒、生葱、生蒜、韭菜、香椿芽、香菜、大酱、浓茶、咖啡、人参、松花蛋、螃蟹。
 
    第一阶段(产后第一周)重点推荐食材
 
    当归:补血调经、活血止痛、润肠通便。
 
    酒酿:益气、生津、活血、催乳。
 
    黑糯米:滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血。
 
    红枣:补益气、养血安神。
 
    猪肝:富含铁,可养血补肝、清心明目。
 
    鸡肉:不用多说了,这是太多产妇的习惯。
 
    第二阶段推荐食材(产后第二周)
 
    海带:热量较低,胶质和矿物质很丰富,易瘦身。
 
    木瓜:丰胸美容、润肠通便、排毒养颜、提高免疫力。
 
    牛肉:补脾胃益气血、强筋骨、消水肿。
 
    红豆:维生素B1、B2、蛋白质及各种矿物质,消肿解毒,补血通乳。
 
    第三阶段推荐食材(产后第三、四周)
 
    猪蹄:通乳、胶原蛋白、延缓皮肤衰老。
 
    莲藕:健脾开胃、益血补心、故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。
 
    薏米:健脾益胃、补肺清热。 
 
    月子鸡做法
 
    [原料]小母鸡1只(约1000g)
 
    [调味料]姜10g,精盐2g,葱段、料酒各50g,胡椒粉1g,化猪油25g,汤3000g
 
    [做法]:
 
    1.宰后去毛、内脏及骨,剁成鸡块,放入开汤锅内氽,去血水,捞出。
 
    2.炒锅洗净,烧热,下化猪油,烧至六分热时放入姜葱,炒出香味后,再下鸡块,炒一下,烹入料酒,随即掺汤3000g,下盐、胡椒粉,旺火烧至汤汁成白色时,拣去姜、葱,再移上小火烧。上菜时,盛入碗内上桌即可食用。
 
    [功能]鸡是产后“月母”最常用食品,因其具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能,含有丰富蛋白质,而其他营养成份亦较丰富,对于母体复原及乳汁丰沛确有良好的作用。
 


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(责任编辑:苏柔)

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